「経営・運営」の記事

売上が少し落ちただけで一気に苦しくなる原因は、固定費そのものではなく「下がらない構造」にあります。 本記事では、家賃・設備費・借入返済などの固定費が重く感じられる理由を整理し、削れる固定費と削れない固定費の違い、そして固定費に手を出す前に考えるべき利益構造の視点を初心者向けに解説します。

利益を出すために色々取り組んでいるのに、なぜか結果が出ない。 その原因は「努力不足」ではなく、問題の場所を取り違えていることにあります。 この記事では、飲食店で利益が出ないときにまず疑うべきポイントを整理し、 原価・人件費・固定費のどこに問題があるのかを“数字で見抜く視点”を解説します。

飲食店の利益改善は、難しい数字や分析から始める必要はありません。 本記事では、数字が苦手な方でも実践できるように、「原価・人件費・固定費」の中から最初に見るべきポイントを1つ決める方法を解説。 今の状況に合った改善アクションと、次に読むべき記事が自然に分かる、初心者向けの利益改善スタートガイドです。

飲食店の利益改善は「原価・人件費・固定費」のどこから手をつけるかで成果が大きく変わります。 本記事では、店舗の状況別に「最優先で見るべきポイント」を整理し、改善の正しい順番を初心者向けに解説します。

飲食店の利益改善は、すべての数字を見る必要はありません。本記事では、初心者でも迷わず始められる「売上・原価率・人件費率」の3つの数字に絞り、どこに問題があるかを見極める考え方をわかりやすく解説します。

飲食店経営で利益を残すために欠かせない「売上・原価・人件費・固定費」の関係を、初心者にも分かる形で整理。 黒字なのに苦しくなる理由や、どこから改善すべきかを利益構造の視点で解説し、経営判断に使える考え方を身につけられるガイドです。

飲食店でよく起きる「黒字なのにお金が足りない」状態は、経営の失敗ではなく“利益と現金の違い”を誤解していることが原因です。本記事では、黒字倒産が起きる仕組みと、開業初心者が最初に知っておくべき資金繰りの考え方を、専門用語を使わずにわかりやすく解説します。

飲食店の利益構造を「原価・人件費・固定費」の3要素で整理し、黒字化のための改善ステップを解説。数字が苦手でも経営判断ができるようになります。

飲食店のスタッフ教育やオペレーションを仕組み化し、即戦力化と定着率向上を実現する方法を解説。人が育つ店舗づくりの実践ガイドです。

飲食店の回転率を上げるために、席配置・提供スピード・動線・会計・予約管理までを網羅的に解説。売上を効率よく伸ばしたい方に最適です。

飲食店の人件費を「削る」のではなく「最適化」するために、売上予測・必要人数算定・シフト設計の考え方を解説。人件費率を安定させたい方へ。

開業してから最初の壁は「思ったより利益が出ない」こと。 飲食店経営では、売上・原価・人件費などの数字を日々管理し、改善サイクルを回すことが重要です。 この記事では、飲食店経営を安定させるための数字管理の基本と、利益改善の実践ポイントをわかりやすく解説します。