飲食店の人通りはどれくらい重要？｜立地で見るべき通行量の考え方

飲食店にとって人通りはどれくらい重要？

飲食店の売上は、人通りの多さに大きく影響されます。

特に、カフェ、ラーメン店、ランチ業態、テイクアウト店、ベーカリーなどは、通りがかり来店が多いため、人通りの少ない場所では集客に苦戦しやすくなります。

一方で、人通りが多ければ必ず儲かるわけではありません。

例えば、オフィス街で平日昼だけ人通りが多い場所、観光地で土日だけ人が集まる場所、学生街で単価が低い場所など、人通りの「量」だけでなく「質」も重要です。

そのため、飲食店の立地を見るときは、「何人歩いているか」だけではなく、「どんな人が、いつ歩いているか」まで確認する必要があります。

人通りが多い場所でも儲からない理由

人通りが多い立地でも、以下のようなケースでは売上につながらないことがあります。

通行人がターゲットと合っていない
通行人が急いでいて立ち止まらない
夜になると人通りが減る
土日だけ人が多い
競合店が多すぎる
家賃が高すぎて利益が残らない

例えば、ビジネス街の駅前は平日ランチ需要が強い一方で、土日や夜は人通りが減りやすい傾向があります。

また、観光地は人通り自体は多くても、価格帯や業態が合わないと来店につながりません。

1. 人数よりも属性を見る

人通りを見るときは、単純な人数よりも「誰が歩いているか」が重要です。

例えば、以下のように、同じ人通りでも業態との相性は変わります。

オフィスワーカーが多い → ランチ、弁当、カフェ
学生が多い → ラーメン、ファストフード、低単価居酒屋
ファミリーが多い → 駐車場付き飲食店、焼肉、回転寿司
観光客が多い → ご当地グルメ、写真映えする店
富裕層が多い → 高単価店、予約制レストラン

人通りが多くても、ターゲットとズレていると集客にはつながりません。

2. 昼と夜で人通りが変わる

立地を見るときは、昼だけでなく夜の人通りも確認することが重要です。

例えば、オフィス街は昼に人が多くても、夜や土日は一気に人通りが減ることがあります。

逆に、住宅街や繁華街は、夜の方が人通りが増えるケースもあります。

飲食店は営業時間帯によって必要な人通りが変わるため、自分の店が営業する時間帯に実際に現地を見ることが重要です。

3. 人通りがあっても視認性が低いと不利

人通りが多い場所でも、店の存在に気づいてもらえなければ来店につながりません。

例えば、以下のような物件は、人通りの多さを活かしにくくなります。

空中階
地下店舗
看板が見えない
路地裏
建物の奥に入口がある

人通りと視認性はセットで考えることが重要です。

業態ごとに必要な人通りは違う

業態によって、人通りへの依存度は大きく変わります。

業態	人通り依存度	理由
カフェ	高い	通りがかり需要が多い
ラーメン店	高い	立地・看板で入店が決まりやすい
ベーカリー	高い	朝・昼の通行量が重要
居酒屋	中程度	駅動線や夜の人通りが重要
焼肉店	低め	目的来店が多い
高級店	低め	予約来店が中心
隠れ家レストラン	低め	見つけにくさが価値になることもある

そのため、「人通りが少ないからダメ」ではなく、「その業態に必要な人通りがあるか」で考えることが重要です。

人通りが少なくても成功する店の特徴

人通りが少ない場所でも、以下のような条件がそろうと十分に成功できます。

Googleマップで指名検索されている
Instagramで認知されている
駐車場がある
常連客が多い
予約比率が高い
業態が目的来店型
競合が少ない

例えば、地方ロードサイドの焼肉店、住宅街の高評価カフェ、郊外の駐車場付きレストランなどは、人通りが少なくても集客できるケースがあります。

Interview

現役オーナーに聞いてわかったこと

出典: ヒアリング協力者プロフィールを見る

現役オーナーへのヒアリングでは、「人通りが多い場所でも、店の前を急いで歩いている人ばかりだと入りづらい」という意見がありました。

特に駅前立地では、人は多くても「目的地に向かって急いでいる人」が多く、思ったより飛び込み来店が少ないこともあるそうです。

また、物件候補が見つかったら、昼と夜の両方を実際に見に行き、15〜30分ほど現地に立って確認するということでした。

確認するポイントとしては、以下のような内容が挙げられました。

どれくらい人が通るか
どんな年齢層・属性の人が多いか
車の交通量は多いか
周辺店舗は混んでいるか
人が立ち止まりやすい雰囲気か
平日と土日で差があるか

特に、「昼は人が多いが夜は少ない」「歩行者は少ないが車通りは多い」など、時間帯による差を把握することが重要とのことでした。

一方で、住宅街や地方立地は人通り自体は少なくても、近隣住民が繰り返し来店してくれるため、安定した売上につながりやすいとのことでした。

また、「人通りが多い場所」よりも、「自分のターゲットが通る場所」を選ぶ方が重要という意見もありました。

人通りを調べる方法

飲食店の立地を見るときは、不動産会社の説明だけでなく、自分で現地を見ることが重要です。

特に以下の時間帯は確認しておくと参考になります。

平日ランチ
平日夜
土日昼
土日夜

また、以下のような情報も確認すると、実際の人通りが見えやすくなります。

駅の乗降客数
周辺オフィス数
住宅数
学校数
駐車場台数
Googleマップの口コミ数
競合店の混雑状況

人流データとGoogleマップを使った客数推定という考え方

最近では、現地確認だけでなく、人流データやGoogleマップ上の混雑情報を組み合わせて、飲食店の売上や客数を推定する考え方も増えています。

例えば、以下のようなデータを組み合わせることで、その立地でどれくらい来店が見込めるかをある程度推測できます。

前面道路の通行量
駅の乗降客数
周辺オフィス数
周辺住宅数
Googleマップの「混雑する時間帯」
競合店の口コミ数
競合店の営業時間
競合店の混雑傾向

特にGoogleマップの「混雑する時間帯」を見ると、「平日ランチだけ混む店」「土日夜だけ混む店」「昼は弱いが夜は強い店」など、立地ごとの特徴が見えやすくなります。

また、競合店の人流や混雑状況を見ることで、「人通りは多いのに競合が強すぎる」「人通りは少ないが競合が少ない」といった判断もしやすくなります。

まとめ

飲食店にとって人通りは重要ですが、「多ければ良い」というものではありません。

大切なのは、自分のターゲットが、営業したい時間帯に、どれくらい通っているかです。

また、人通りだけでなく、視認性、競合、家賃、駐車場、目的来店の強さまで含めて立地を判断することが重要です。

人通りが少ない場所でも、業態との相性やGoogleマップ対策、SNS運用次第で十分に成功できる可能性があります。

参考情報

人通りは「量」だけでなく「属性」と「時間帯」が重要
業態によって必要な通行量は変わる
人通りが多くても、視認性が低いと来店につながりにくい
人通りが少なくても、目的来店型なら成立しやすい